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シャンパーニュ・キュヴェ・ラポートル [1999] ダヴィッド・レクラパール  


シャンパーニュ・キュヴェ・ラポートル [1999] ダヴィッド・レクラパール

1999 フランス/シャンパーニュ・泡白ワイン
生産者:ダヴィット・レクラパール
輸入元:ル・テローワル
葡萄品種:シャルドネ

新進気鋭のシャンパーニュ生産者、ダヴィッド・レクラパールのシャンパーニュ・ワイン。
1946年に接ぎ木をせずに植えられた樹のシャルドネで、4-5年目の古樽で発酵・醸造。
卓越したワインであり、最上クラスのシャンパーニュに比定することができます。
最低2、3年は熟成させてから、「特別な機会に味わうべき優品」とのこと。

ダヴィッド・レクラパールの栽培=醸造家としての仕事の指針は
『純粋・エネルギー・快楽・エコロジー』という4つの原理。
そしてそれらを導いたのが、ブドウ畑に貫徹するビオディナミであって、彼は合成肥料や殺虫剤、除草剤などの農薬は一切使いません
エコロジーに忠実な農法と土壌管理がブドウの自己防衛機制を刺激し、病虫害や気候不良がもたらす問題への最上の防御策となっています。

こうして得られた果実は健全なため、ブドウがしっかり完熟するまで収穫を遅らせることが出来ます。
1999年は8、9月が日照時間に恵まれ、レクラパール自身も「とても良いヴィンテージ」とコメントしています。


お取り扱い店: ワイン通販『ワイナリー和泉屋』



●関連記事:シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ・1er・ラルシミスト・レクラパール


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こんにちは

http://roo.to/bloog-ranking/で取り上げられていたので、見にきました。僕もブログやろうかなと思っているのですが、難しそうで、なかなかやれていません。今はランキングサイトとかをみて勉強中なんです(><)また見にきますね!ではでは(^^)ノシ
[2006/02/04 06:15] 鈴木 [ 編集 ]

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