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生産者の顔が見える、日高昆布仕込み味噌 

今回紹介するオーガニック商品は、日高昆布仕込み味噌です。


身体が喜ぶ味噌。それがはるこま屋4代目当主、五月女清以智さんが求め続けている味噌だそう。
生産者の顔が見えない材料は使用せず、米と大豆はいずれも無農薬・無化学肥料栽培のもののみ、塩は丁寧に釜煮した国産の海塩で仕込みます。

長年使い込んだ木の桶には、この蔵ならではの蔵つき酵母が息づき、熟成させる過程で目には見えない勢いを味噌に与え、独特の芳醇な香りとコクを生み出します。
仕込み時に襟裳産の日高昆布を加え、だし取り不要なほど旨みの強い味噌です♪
2パック入りです。お歳暮ギフトにもどうぞ。


【お取り扱い店】 美味しくて安心!セコムの食

セコムの食



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